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Author
- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Alomia Moreano, Karina Alexandra (1)
- Alulema Aucapiña, Maria Fernanda (1)
- Arias Rosero, Deisy Adita (1)
- Aynuca Iza, Zulay de los Angeles (1)
- Barba Loor, Eduardo Efraín (1)
- Barrionuevo Balarezo, Dennys Alfonso (1)
- Bonilla Escudero, Segundo Mauro (1)
- Bustos Gallegos, Elvia Margarita (1)
- Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth (1)
Subject
Language
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Title: Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardiaAuthor: Saqui Hipo, Jose LuisLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Gestión de almacén de alimentos para la bodega de la Fundación Casa Hogar de Jesús, Santo Domingo de los Colorados 2013Author: Toscano Caviedes, Eulalia MaríaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: La carne de avestruz, la utilización de sus cortes en preparaciones gastronómicas gourmet con mayor aceptabilidadAuthor: Gómez Calero, Darwin GeovannyLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Estudio antropológico de la gastronomía de la ciudad de Ibarra 2012Author: Vásquez Pineda, Andrea CarolinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Rescate de la cultura culinaria del cantón Guamote, para el fortalecimiento del sector turístico, 2013Author: Montero Arellano, Luis NelsonLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Evaluación del servicio en la empresa de Catering Cattservice Riobamba 2013Author: Catty Gabriela, Gavilanes MoyanoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Desarrollo de un sistema gerencial para el parador turístico de comidas típicas San Pablo ubicado en la parroquia San Andrés del cantón GuanoAuthor: Romero Arias, Jaifa LucilaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Propuesta gastronómica de plan alimenticio para la preparación de loncheras del Centro de Educación Inicial la Primavera de Riobamba 2013Author: Vallejo Llerena, Claudia JudithLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Estudio antropológico del patrimonio cultural inmaterial culinario de la zona urbana del cantón Alausi provincia de Chimborazo 2013Author: Soto Cantos, Jéssica GermaniaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de la malanga (Colocasia Esculenta Schott) como suplemento de la harina de trigo en repostería, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH, periodo 2013 - 2014Author: Veloz Gaibor, Silvia PatriciaLanguage: EspañolRepository: 43
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