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Year: 2019 Year: 2013 Document Type: Sin Especificar Repository: 43 Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un asadero-restaurante en la ciudadela Arupos del Norte, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo 2013
Author: Urquizo Cevallos, Gladys Yolanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / RESTAURANTE / CIUDADELA ARUPOS DEL NORTE / ASADERO

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Title: “Utilización de vino blanco con diferentes grados de alcohol como antiséptico en codornices al horno” 2011
Author: Sani Gadvay, Margarita del Rocío
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / VINO BLANCO / ALCOHOL / ANTISÉPTICO / CODORNICES AL HORNO

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Title: Propuesta de Implementación de Catering para el Mejoramiento del Servicio a Bordo bajo las Normas de Calidad ISO para Ferrocarriles del Ecuador Empresa Pública
Author: Bastidas Arauz, Ana Sofía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / FERROCARRILES DEL ECUADOR / SERVICIO AL CLIENTE / SERVICIO DE CATERING

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Title: Uso y difusión del camote como producto principal en preparación de repostería ciudad de Riobamba 2013
Author: Lara Padilla, Sonia Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CAMOTE / REPOSTERÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Propuesta gastronómica y evaluación sensorial a base de carne de pavo para el restaurante Fogón del Puente de la ciudad de Riobamba 2013
Author: Tenezaca Quizhpi, Abel Orlando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / EVALUACIÓN SENSORIAL / CARNE DE PAVO / RESTAURANTE FOGÓN DEL PUENTE

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Title: Obtención de una bebida alcohólica a partir de pulpa de sambo maduro (cucúrbita pepo) y su aplicación en coctelería, ESPOCH 2012
Author: Duchi Carrillo, Luzmila Esperanza
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / SAMBO (Cucurbita pepo) / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / COCTELERÍA

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Title: Modelo de gestión del talento humano para el restaurant Rayuela Resto-Bar propuesta alternativa 2013
Author: Wilmer Orlando, Orozco Vilema
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MODELO DE GESTIÓN / GESTIÓN DE TALENTO HUMANO / RESTAURACIÓN / RAYUELA RESTO-BAR

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Title: Reingeniería del Menú a Base de Pescados y Mariscos para el Paradero Sol & Arena, 2013
Author: Acuña Tutasig, Jaime Ricardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PARADERO SOL & ARENA / PESCADOS Y MARISCOS / REINGENIERIA DEL MENÚ / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un parador turístico en el cantón Guano, 2012
Author: Valdiviezo Ortiz, Jenny Nancy
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / PARADOR TURÍSTICO / GUANO (CANTÓN)

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Title: Remplazo de la Harina de Trigo por Harina de Arroz en la Pastelería y Repostería Clásica 2012
Author: Palacios Sampedro, Roberto Vladimir
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS / HARINA DE ARROZ / HARINA DE TRIGO / REPOSTERIA

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