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Abarca Abarca, Maricela Verónica
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Subject:
GASTRONOMÍA
Subject:
GASTRONOMÍA TÍPICA
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Title:
Estudio antropológico de las técnicas culinarias ancestrales en la comunidad Tsa´Chila Naranjos, 2014
Author:
Yánez Castro, Noemi Elizabeth
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
TÉCNICAS CULINARIAS
/
COCINA ANCESTRAL
/
TSA´CHILA NARANJOS (COMUNIDAD)
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Title:
Elaboración de sales saborizadas con materia prima existente en Gatazo, cantón Colta, provincia de Chimborazo
Author:
Tapia Chavez, Jonatan Israel
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
SALES SABORIZADAS
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
GATAZO (COMUNIDAD)
Acceder
Title:
Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014
Author:
Guato Masaquiza, Edwin Rafael
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
MIXIOLOGÍA
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
PROCESO DE MACERACIÓN
Acceder
Title:
Elaboración de masas de plátano verde (Musa Paradisiaca) para aperitivos utilizados en los servicios de catering, Riobamba 2014
Author:
Zúñiga Pailiacho, Daniela Marylín
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
ELABORACIÓN DE MASAS
/
SERVICIO DE CATERING
/
APERITIVOS
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
Acceder
Title:
Investigación de la gastronomía tradicional del cantón Mocha en la provincia de Tungurahua, 2014
Author:
Balseca Peñafiel, Carmita Elizabeth
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
/
ESTUDIO CULINARIO
/
MOCHA (CANTÓN)
Acceder
Title:
Elaboración de Licor de Mora para Preparación de Derivados Mitológicos en la Escuela de Gastronomía 2011
Author:
Tisalema Panimboza, Evelina Liliana
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
/
MIXIOLOGÍA
/
PROYECTO DE FACTIBILIDAD
/
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Acceder
Title:
Propuesta para la implementación de una carta digital para mejorar la calidad del servicio al cliente en la Hostería Andaluza
Author:
Chiriboga Zamora, Alicia Estefanía
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
CARTA DIGITAL
/
SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
/
SERVICIO AL CLIENTE
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Title:
Proyecto de factibilidad para la implementación de una pastelería y repostería gourmet, en cantón Salcedo, 2018
Author:
Lescano Barreros, Estefanía Thalía
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
EMPRENDIMIENTO
/
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
/
CULTURA GASTRONÓMICA
/
FRUTAS ANDINAS
/
PASTELERÍA
/
REPOSTERÍA
/
SALCEDO (CÁNTÓN)
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Title:
Elaboración de chicha de jora y establecer un tipo de envase para promover su consumo en restaurantes de la ciudad de Riobamba 2012
Author:
Davila Chicaiza, Amanda Liliana
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
/
CHICHA DE JORA
/
PROPUESTA GASTRONÓMICA
/
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
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Title:
Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida árabe en la ciudad de Riobamba 2012
Author:
Oleas Bustamante, Verónica Maribel
Language:
Español
Repository:
43
Subject:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
/
GASTRONOMÍA
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