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Document Type: Sin Especificar Year: 2016 Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Obtención de harina de pepa de zambo (cucúrbita ficifolia bouché) y su aplicación en productos de galletería. 2015
Author: Caiza Pérez, Tania Guillermina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / GALLETERÍA / ZAMBO (cucúrbita ficifolia bouché)

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Title: Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014
Author: Orozco Ruiz, Gissela Eliana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA / HIERBAS AROMÁTICAS

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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de una cafetería ecológica en la ciudad de Riobamba. 2015
Author: Paredes Ordóñes, Jimmy Bladimir
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CAFETERÍA ECOLÓGICA / EMPRENDIMIENTO / GASTRONOMÍA BARISTA.

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Title: Determinación del arte culinario afroecuatoriano en el malecón de la calle 17 suburbio de Guayaquil, para el diseño de un plan de acción de desarrollo cultural-gastronómico
Author: Villa Mendez, Maryorie Katherine
Language: Español
Repository: 62
Subject: AFROECUATORIANA / GASTRONOMÍA / PLAN DE ACCION

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