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- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Alomia Moreano, Karina Alexandra (1)
- Alulema Aucapiña, Maria Fernanda (1)
- Arias Rosero, Deisy Adita (1)
- Aynuca Iza, Zulay de los Angeles (1)
- Barba Loor, Eduardo Efraín (1)
- Barrionuevo Balarezo, Dennys Alfonso (1)
- Bonilla Escudero, Segundo Mauro (1)
- Bustos Gallegos, Elvia Margarita (1)
- Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth (1)
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Title: Mejoramiento del servicio al cliente para la empresa El Viejo Bamboo Catering ServiceAuthor: Peñafiel Díaz, Silvana LizedLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el comedor del Centro Infantil del Buen Vivir ¨Mis AngelitosAuthor: Pilco Janeta, Andrea LilianaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Investigación del patrimonio turístico-gastronómico del cantón Esmeraldas, provincia de Esmeraldas, 2013Author: Valverde Castillo, Frank IsaacLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Evaluación del tiempo de vida útil de la conserva de cidra, a base de panela y su aplicación en repostería Riobamba 2013Author: Procel Pizarro, Juana VerónicaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Diseño de un manual de BPM para el laboratorio gastronómico de la Unidad Educativa Fiscomisional Estrella del Mar especialidad cocina del cantón Atacames. 2013Author: Mendoza Almeida, Johnny JesusLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Introducción de un plan de seguridad e higiene industrial en el área de alimentos y bebidas del Centro De Rehabilitación Social de RiobambaAuthor: Valdez Sosoranga, Juan AlbertoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Diseño artístico de esculturas de chocolate, ESPOCH 2013Author: Chagñay Lema, Jesús AlbertoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCHAuthor: Quishpi Olmedo, Eva JudithLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Determinación del poder gelificante de la pectina extraída de la cáscara y pulpa del maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa I.) para elaboración de postresAuthor: Rea Jara, Leslie CatalinaLanguage: EspañolRepository: 43
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