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Subject: Science Language: Español

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Title: Efecto de agentes reductores y/o procesamiento térmico sobre la actividad de inhibido de tripsina y solubilidad de concentrados proteicos de soya o garbanzo
Author: Aviles Gaxiola, Sara
Language: Español
Repository: 34
Subject: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA BIOQUÍMICA / Science / Soya / Garbanzo / Inhibidor de tripsina / agentes reductores / Ingeniería y Ciencias Aplicadas / Engineering & Applied Sciences

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