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Subject: Gastronomía Repository: 62

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Title: Análisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincia del Guayas.
Author: Caicedo Quijije, Inés Stefanía
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cantón Naranjito / Gastronomía / Análisis Gastronómico / Cultura / Propuesta Culinarias / Plan de trabajo

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Title: Estudio de la caña guadúa (guadua angustifolia) en aplicaciones culinarias en Chone– Prov. Manabí.
Author: Cuenca Allaica, Sara Elizabeth / Martínez Caregua, Carla Daniela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Manabí / Caña guadua / Gastronomía / Canuto / Ancestral / Difusión / Técnica

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Title: Análisis gastronómico del cantón Pedro Carbo
Author: Pilay Jaramillo, Richard Brayner / Ochoa Andrade, Adrián Alfredo
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Gastronomía / Población / Identidad / Cultura

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Title: Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.
Author: Obregón Jaramillo, Pedro
Language: Español
Repository: 62
Subject: Semilla / Panificación / Calabaza / Cucúrbita / Salud / Gastronomía

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Title: Análisis gastronómico del paiche (arapaima gigas) en el Oriente Ecuatoriano.
Author: Vera Martínez, Emilio Rodolfo / Negrete Sellan, Fabián Andrés
Language: Español
Repository: 62
Subject: Paiche (Pez de aguas dulce) / Gastronomía / Cultura / Lago Agrio / Tradición / Turismo

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Title: Estudio del ajo Sacha (Mansoa Alliacea) y sus propiedades: Usos gastronómicos y aplicaciones prácticas en la ciudad de Guayaquil.
Author: Matiz Rivera, Melissa Adriana / Ordoñez Escalante, Henry Paúl
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ajo Sacha / Arbusto nativo / Propiedades / Gastronomía / Planta comestible y medicinal / Comuna Tsáchila

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Title: Desarrollo de una crema de chocolate a base de licor de cacao, miel y propóleo, como producto orgánico funciona y su aplicación culinaria.
Author: Oñate Bravo, Darío Neptalí / Marín Triviño, Antonio Fabricio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Crema / Chocolate / Licor de cacao / Miel / Propóleo / Gastronomía

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Title: Propuesta para la difusión de la gastronomía del Cantón Patate de la Provincia de Tungurahua.
Author: Leones Obando, Angélica
Language: Español
Repository: 62
Subject: Difusión / Gastronomía / Platos Típicos / Cantón Patate - Provincia de Tungurahua / Turismo / Tradiciones culturales / Variedad de productos

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Title: Estudio de la Óxalis Tuberosa variedad amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria.
Author: Rodríguez Quinto, José Luis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Oca amarilla / Gastronomía / Consumo nacional / Análisis Organoléptico

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Title: Estudio y Propuesta de Difusión de la Gastronomía Tradicional del Cantón Gualaceo.
Author: Chancay León, César / Yagual Gutiérrez, Génesis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gualaceo / Gastronomía / Patrimonio / Tradición / Difusión

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