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Subject: A* Subject: GASTRONOMÍA Language: Español Year: 2019

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Title: Alternativas Gastronómicas con Alimentos que Producen las Comunidades Beneficiarias de la Fundación Marco. Provincia de Chimborazo 2012
Author: Zumba López, César Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / CHIMBORAZO (PROVINCIA) / FUNDACIÓN MARCO / TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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Title: Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
Author: Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / MASHUA / OCA (Oxalis tuberosa) / ORGANIZACIÓN UCASAC / POSTRES

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Title: Creación de una guía gastronómica de la tradición ancestral de la Pamba Mesa celebrada en la parroquia Achupallas, cantón Alausí, 2018
Author: Guaraca Rivera, Johana Victoria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / PAMBA MESA / TRADICIONES GASTRONÓMICAS / IDENTIDAD CULTURAL / ACHUPALLAS (PARROQUIA)

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Title: Utilización de diversas cantidades (0, 0.05, 0.10 y 0.15 ml) de aceite esencial de canela (Cinnamomum verum) como conservante de capulí en almíbar (Prunus serótina) provincia de chimborazo, 2019
Author: Alvarado Lema, Ana Marcela
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CANELA (Cinnamomum verum) / ACEITE ESENCIAL / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / CONSERVAS / CAPULÍ (Prunus serótina) / ALMÍBAR

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Title: Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012
Author: Carrillo Hernández, Jairo Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / RESTAURANTE BRISA MARINA

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Title: Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012
Author: López Zúñiga, Andrés Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ACTIVOS TURISTICOS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / GUANO (CANTÓN)

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Title: Propuesta de loncheras saludables para escolares de la Unidad Educativa “Verbo Divino” en el cantón Guaranda provincia de Bolívar en base al Acuerdo Ministerial 004-10
Author: Aroca Pinos, Martín Eduardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / LONCHERA SALUDABLES / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ALIMENTACIÓN ESCOLAR / GUARANDA (CANTÓN)

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Title: Artritis séptica en paciente pediátrico
Author: Romero Veloz, Lenin Vladymir
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ARTRITIS SÉPTICA INFANTIL / INFLAMACIÓN DE ARTICULACIONES / CARTÍLAGO / ARTROCENTESIS

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Title: Sistema gerencial de elaboración alimentaria para el Hospital Alfonso Villagomez de la ciudad de Riobamba periodo 2012
Author: Escobar Aguirre, Guillermo David
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / SISTEMA GERENCIAL / PROPUESTA ALIMENTARIA / ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA

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Title: Diseño de un manual básico para el aseguramiento de la calidad en el área de cocina del restaurante “El Bonny” en la ciudad de Riobamba. 2018
Author: Guarango Mejía, Luis Gabriel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM) / BONNY RESTAURANTE / ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

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