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Title: Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012Author: Casco Cardenas, Adela KarinaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de licor de mamey (Mammea Americana) por el método de maceración para la aplicación en el área de mixiología, Riobamba 2013Author: Barba Loor, Eduardo EfraínLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de postres de la cocina francesa con la utilización de té negro (Camellia Sinensis) del cantón Palora 2013Author: Moreno Cazar, María BelénLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de chicha de jora y establecer un tipo de envase para promover su consumo en restaurantes de la ciudad de Riobamba 2012Author: Davila Chicaiza, Amanda LilianaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida árabe en la ciudad de Riobamba 2012Language: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA
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Title: Verificación de las buenas prácticas de manufactura del servicio de alimentación, nutrición y dietética del Hospital Dr. Eduardo Montenegro, provincia de Bolívar, 2013Author: Hidalgo Gallegos, Ana FranciscaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Plan de exportación de artesanías en madera de eucalipto de la Empresa “COACACH” de la ciudad de Riobamba-provincia del Chimborazo, hacia Ámsterdam-HolandaAuthor: Asqui Tigsi, Edwin PatricioLanguage: EspañolRepository: 43
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