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Year: 2013 Language: Español Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Descripción de la cultura culinaria del cantón Colta y su aporte en la gastronomía ecuatoriana, 2012
Author: Mullo Yuquilema, Ángel Germán
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CULTURA CULINARIA / GASTRONOMÍA TURÍSTICA / GASTRONOMÍA ECUATORIANA / COLTA (CANTÓN)

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Title: Propuesta de mejoramiento del área de alimentos y bebidas del Hotel Zeus en base a las normas ISO 9000
Author: Peñafiel Alvarado, María Concepción
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PROPUESTA ALIMENTARIA / HOTEL ZEUS

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Title: Elaboración de fórmulas para la producción de mistelas tipo artesanal a base de productos originarios del cantón Penipe periodo 2012
Author: Haro Inca, Napoleón Antonio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MISTELAS / COCTELERÍA

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Title: Extracción y aplicación de pectina de mora en la elaboración de recetas reposteras tipo gourmet. 2012
Author: Valencia Manjarrés, Amada Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PECTINA DE MORA / REPOSTERÍA / RECETARIO

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de la Empresa de Catering y Eventos Sirloy en el cantón Sucúa, provincia de Morona Santiago. 2012
Author: Merchán Luna, Juan Andrés
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CATERING SERVICE / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SUCÚA (CANTÓN)

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Title: Propuesta para la reducción de desperdicios de la materia prima en los procesos de producción Restaurant Gourman 2013
Author: Quinzo Martinez, Jessica Priscila
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS / PROCESOS DE PRODUCCIÓN

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Title: Propuesta gastronómica para el mejoramiento de la alimentación en el albergue del Instituto de Sordos de Chimborazo en la ciudad de Riobamba 2012
Author: Yaulema Cepeda, Andrea Cristina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Estudio de factibilidad de un bar temático con enfoque Novo Andino, en la ciudad de Guaranda 2012 – 2013
Author: Gavilanez Gortaire, Carlos Andres
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / NOVO ANDINO / SERVICIO AL CLIENTE / GUARANDA (CANTÓN)

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Title: Elaboración de una conserva de pimienta rosa Schinus molle en líquido de cobertura dulce
Author: Rosero Arévalo, Jairo Franklin
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PIMIENTA ROSA (Schinus molle) / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COBERTURA DULCE

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Title: Diseño de una Ruta Turística Gastronómica en el Cantón Alausí Provincia de Chimborazo 2012
Author: Benalcázar Nájera, María Luisa
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALAUSÍ (CANTÓN) / ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS / RUTA TURÍSTICA GASTRONÓMICA

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