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Subject: GASTRONOMÍA TÍPICA Year: 2016 Year: 2019

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Title: Estandarización de procesos del servicio y atención al cliente para el bar escolar de la Unidad Educativa Isabel de Godín 2014
Author: Paguay Pallo, Freddy Manuel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS / ATENCIÓN AL CLIENTE / ALIMENTACIÓN ESCOLAR

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Title: Registro de los hornos de barro existentes en el cantón Guano, como aporte al patrimonio inmaterial gastronómico 2015
Author: Tiuquinga Satàn, Johnny Fabiàn
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TRADICIONES CULINARIAS / TURISMO GASTRONÓMICO / HORNOS DE LEÑA / GUANO (CANTÓN)

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Title: Utilización de yafri (artocarpus heterophyllus) para la elaboración de mermelada y su aplicación en postres. 2015
Author: Jaramillo Chapa, Gennesis Dayana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / FORMULACIÓN DE MERMELADA / REPOSTERÍA / YAFRI (artocarpus heterophyllus)

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Title: Elaboración de productos de panificación utilizando harina de arroz (Oryza Sativa), Riobamba 2015
Author: León Encalada, Katherin Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PANIFICACIÓN / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ARROZ (Oryza Sativa)

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Title: Estandarización de procesos para la atención al cliente en el patio de comidas del mercado 10 de Noviembre de la ciudad de Guaranda. 2015
Author: García Meza, Dyana del Rocío
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROCESO DE PRODUCCIÓN / SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN / ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS

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Title: Estandarización de procedimientos de servicio y atención al cliente para el patio de comidas del Mercado Modelo de la ciudad de Ambato. 2014
Author: Córdova Guachamboza, Graciela Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS / SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN / AMBATO (CANTÓN) / PROCEDIMIENTOS GASTRONÓMICOS

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños De Agua Santa. 2015
Author: Amancha Shaca, Mauricio Alexander
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / EMPRENDIMIENTO / RESTAURANTE TEMÁTICO

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Title: Diversificación del ponche quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el centro histórico de Quito 2014
Author: Paucar Males, Estalin Gustavo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS / RECETARIO GASTRONÓMICO / GASTRONOMÍA TRADICIONAL

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Title: Diagnóstico situacional del servicio de alimentación, para el Centro De Asistencia Social Casa de la Caridad del cantón Penipe 2015
Author: Andino Colcha, Verónica Sofía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DIAGNOSTICO SITUCIONAL / SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN / PENIPE (CANTÓN)

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Title: Sustitución de gelificantes químicos por mucílago de cacao (theobroma cacao, fino de aroma) para la elaboración de bavarois de chocolate
Author: Yaucán Quishpi, Mery Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / MUCILAGO DE CACAO / CACAO (theobroma cacao) / BAVAROIS DE CHOCOLATE

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