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Document Type: Sin Especificar Year: 2019 Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43

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Title: Formulaciones gastronómicas para la obtención de café a base de quinua y amaranto libre de cafeína.
Author: Granizo Rodríguez, Mariela Soledad
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / FORMULACIONES GASTRONÓMICAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Elaboración de postres a base de chontaduro (bactris gasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias. Riobamba 2015
Author: Ramos Cepeda, Ruth Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA / CHONTACURO (Bactris gasipaes)

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Title: Propuesta gastronómica vegetariana con la utilización de productos orgánicos de la asociación “PACAT
Author: Barrera Cadena, Deisy Carolina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COCINA VEGETARIANA / PRODUCTOS ORGÁNICOS

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Title: Guía gastronómica para la dinamización del turismo en el cantón Piñas, provincia del Oro, 2018”
Author: Rogel Jarrín, Gustavo Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ETNOGRAFÍA / COSTUMBRES Y TRADICIONES / TURISMO GASTRONÓMICO / PREPARACIONES TÍPICAS / GUÍA GASTRONÓMICA / PIÑAS (CANTÓN)

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Title: Diseño de procesos de buenas prácticas de manufactura en el restaurante El Caldero del Hotel La Estación, Riobamba 2013
Author: Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PROCESOS DE PRODUCCIÓN

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Title: Estudio de Factibilidad para la Implementación de un Servicio de Catering Infantil en la Ciudad de Esmeraldas, Provincia de Esmeraldas
Author: Hurtado Meza, Kattya Paola
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CATERING INFANTIL / ESMERALDAS (CANTÓN) / SERVICIO DE CATERING

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Title: Elaboración de yogur de chonta (bactris gasipaes h.b.k) y evaluación de sus características organolépticas
Author: Sashqui Guaypacha, Myriam Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / YOGURT DE CHONTA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / CHONTA (bactris gasipaes h.b.k)

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería artesanal en la ciudad de Riobamba, provincia de chimborazo,2017
Author: Silva Viteri, Ana Mercedes
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CAFETERIA ARTESANAL / GASTRONOMÍA ARTESANAL

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Title: Elaboración de una guía gastronómica para el fomento del turismo en el cantón Cevallos 2014
Author: Flores Flores, Jessica Jaqueline
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / GUÍA GASTRONÓMICA / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / GASTRONOMÍA TÍPICA

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Title: Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
Author: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MORTADELA VEGETARIANA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / LEGUMINOSAS / CEREALES

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