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- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Alulema Aimara, Edison Enrique (1)
- Amaguaña Muglisa, Daniel Alejandro (1)
- Amores Castro, Diego Marcelo (1)
- Andino Colcha, Karina Fernanda (1)
- Aroca Pinos, Martín Eduardo (1)
- Balseca Peñafiel, Carmita Elizabeth (1)
- Barahona Gallegos, Hernán Darío (1)
- Barcia Garófalo, Angel René (1)
- Barrera Cadena, Deisy Carolina (1)
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Title: Utilización de pétalos de rosa orgánica en pastelería en los laboratorios de la escuela de gastronomía, Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014Author: Páliz Solis, Joselin AlejandraLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de postres a base de pitahaya (Selenicereus megalanthus) y su aceptabilidad, Riobamba 2013Author: Lascano Gaybor, Andrea BelenLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de la uva negra (vitis vinífera) para la elaboración de café artesanal libre de cafeína. Riobamba 2014Author: Bonilla García, Cesar AdrianLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de harina quinua-avena (FORTALIZ) en la elaboración de postres como una alternativa gastronómica. Riobamba 2014Author: Salau Lalón, Blanca RocíoLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / QUINUA / AVENA / REPOSTERÍA
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Title: Obtención del licor de higo mediante el método de la maceración y la elaboración de una propuesta mixiológicaLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / LICOR DE HIJO / PROPUESTA MIXIOLÓGICA / MIXIOLOGÍA / MACERACIÓN
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Title: Utilización de frutos secos y especias para la elaboración de dos tipos de queso a base de leche de soya, Riobamba 2014Language: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / QUESOS / FRUTOS SECOS / LECHE DE SOYA
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Title: Elaboración del estudio de factibilidad de un servicio de catering para el restaurante El Gitano de la ciudad de Riobamba. 2014Author: Barreto Quevedo, Edwin FernandoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Propuesta gastronómica de preparaciones de temporada a base de mortiño para la carta del restaurante Mansion Santa Isabella, Riobamba 2013Author: Barcia Garófalo, Angel RenéLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Mejoramiento de la calidad en el servicio y atención al cliente en la Quinta Aidita, Guano provincia de Chimborazo 2014Author: Moyano Lema, Javier EduardoLanguage: EspañolRepository: 43
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