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Subject: Gastronomía Language: Español Repository: 62 Year: 2018

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Title: Estudio de la Óxalis Tuberosa variedad amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria.
Author: Rodríguez Quinto, José Luis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Oca amarilla / Gastronomía / Consumo nacional / Análisis Organoléptico

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Title: Estudio y Propuesta de Difusión de la Gastronomía Tradicional del Cantón Gualaceo.
Author: Chancay León, César / Yagual Gutiérrez, Génesis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gualaceo / Gastronomía / Patrimonio / Tradición / Difusión

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Title: Análisis gastronómico de la yaguana en el cantón Paute, Provincia de Azuay.
Author: Rivadeneira Fajardo, Miltón Hernán / Vargas Quiroz, Geordy Ismael
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Gastronomía / Yaguana / Rescate / Difusión

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Title: Estudio de la calidad sanitaria de la oferta de comidas tradicionales en el cantón Nobol, provincia del Guayas.
Author: Molina Santander, Eduardo Gian
Language: Español
Repository: 62
Subject: Nobol (Provincia del Guayas). / Gastronomía / BPM Buenas Prácticas de Manufacturas / ARCSA 067 / Restaurantes

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Title: Propuesta de Estudio y Difusión de la gastronomía tradicional de la Parroquia de Catarama del Cantón Urdaneta de la Provincia de los Ríos y propuesta para su Difusión.
Author: Infante Carranza, Alicia Lisbeth / Tigrero Bricio, Jorge Luis
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Rescate gastronómico / Difusión / Cultura / Parroquia Catarama

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Title: Estudio de factibilidad de un restaurante de primera categoría en el Cantón Pasaje de la Provincia El Oro.
Author: Heredia Marín, Richard Bryan
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Primera categoría / Calidad / Servicio / Turismo gastronómico

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Title: Análisis gastronómico de los moros en la ciudad de Guayaquil.
Author: García Ceballos, María Victoria
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Gastronomía / Posicionamiento / Moros / Guayaquil

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Title: Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida.
Author: Ávila Guamán, Alexandra Ornella
Language: Español
Repository: 62
Subject: Frijol / Gastronomía / Propuesta culinaria / Análisis sensorial / Propiedades nutricionales

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