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Subject: GASTRONOMÍA TÍPICA Language: Español

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Title: Elaboración de un manual de procesos de calidad en el área de servicio y atención al cliente del Bar Restaurante Bocatas, 2014
Author: Manzano Zumba, Ricardo Gabriel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MANUAL DE PROCESOS / CONTROL DE CALIDAD / SERVICIO AL CLIENTE / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Propuesta de aseguramiento de la calidad de buenas prácticas de manufactura (BPM) en el área de cocina del Hospital Cantonal de Guamote
Author: Carguachi Torres, Tamia Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM) / ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA / GUAMOTE (CANTÓN)

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Title: Diseño de la identidad corporativa del bar restaurante de la Escuela de Gastronomía; Facultad de Salud Pública; de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012
Author: Barreno Segovia, Gabriela Moncerrate
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / IDENTIDAD CORPORATIVA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / ESCUELA DE GASTRONOMÍA

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Title: Estudio antropológico de la gastronomía de las fiestas del Yamor en la ciudad de Otavalo 2012
Author: Vitar Checa, Cecilia Magdalena
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO ANTROPOLÓGICO / COCINA ANCESTRAL / OTAVALO (CANTÓN)

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Title: Factores de éxito en la gestión de ventas aplicados a establecimientos gastronómicos.
Author: Díaz Duque, Pablo / Salazar Duque, Diego / Vernaza Jarrín, Diana
Language: Español
Repository: 43
Subject: GESTIÓN DE VENTAS / ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS / GASTRONOMÍA / SALES MANAGEMENT / BUSINESS ADMINISTRATION / GASTRONOMY

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de servicios de alimentación para trabajadores del sector industrial en el cantón Ambato, provincia del Tungurahua
Author: Villarroel, Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SECTOR INDUSTRIAL / AMBATO (CANTÓN)

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Title: Registro de la cultura gastronómica del cantón Saquisilí provincia de Cotopaxi como patrimonio cultural inmaterial, 2016
Author: Benavides Zapata, Carla Michel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CULTURA GASTRONÓMICA / COCINA TRADICIONAL / COCINA TÍPICA / PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL / SAQUISILI (CANTÓN)

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Title: Registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha provincia de Tungurahua. 2015
Author: López Santos, Edwin Santiago
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / IDENTIDAD GASTRONÓMICA / CULTURA GASTRONÓMICA / MOCHA (CANTÓN)

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Title: Creación de un manual de seguridad e higiene industrial para la prevención de riesgos de trabajo en el área de cocina de la Brigada de Caballería Blindada nº 11 Galápagos
Author: Fiallos Pillapa, Juan Sebastian
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ÁREA DE COCINA / MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL / SEGURIDAD OCUPACIONAL

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Title: Elaboración de una Carta Mixiológica Usando el Extracto de la Ortiga (Urtica Dioica), 2012
Author: Mariño Flores, Sandra Valeria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARTA MIXIOLÓGICA / COCTELES / EXTRACTO DE ORTIGA

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