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Year: 2011 Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010
Author: Naranjo Vargas, Angélica Maricela
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARNE DE AVESTRUZ / HOSTERÍA RUMIPAMBA / PROCESADO DE ALIMENTOS

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Title: La Cultura Gastronómica Relacionada con el Consumo del Maíz en las Parroquias Urbanas del Cantón Riobamba, Enero - Mayo 2010
Author: Lovato Vallejo, Raúl Mauricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTACION / CULTURA GASTRONÓMICA / MAIZ (CONSUMO) / RIOBAMBA (CANTON)

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Title: Maridajes para la Oferta Gastronómica del Restaurante Julio César del Cantón Ambato 2011
Author: Torres Oñate, Camilo Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / AMBATO (CANTÓN) / MARIDAJES / OFERTA GASTRONÓMICA / RESTAURANTE JULIO CÉSAR

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Title: Rescate del Patrimonio Gastronómico de Preparaciones Tradicionales del Cantón Francisco de Orellana 2010
Author: Alvarado Ron, Jessica Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA

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Title: Utilización del Destilado de la Caña de Maíz de Forma Artesanal para la Elaboración de un Recetario de Cócteles Exóticos y Pruebas de Aceptabilidad en el Año 2010
Author: Duchicela Carrillo, María Cristina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CAÑA DE AZÚCAR / CÓCTELES / PRUEBAS DE ACEPTABILIDAD

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Title: Desarrollo de Técnicas Culinarias de Vanguardia Basadas en la Antropología Gastronómica del Cantón Latacunga 2011
Author: Guerrero Panchi, Gabriela Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS / PREFERENCIAS ALIMENTARIAS / TÉCNICAS CULINARIAS

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