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Subject: Gastronomía Document Type: Sin Especificar Language: Español

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Title: Elaboración de propuestas gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes).
Author: López Jiménez, María José
Language: Español
Repository: 62
Subject: Percebe / Alimentación / Propuesta / Gastronomía / Aceptación

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Title: Análisis Gastronómico del caldo de Bolas Rellenas de Carne elaborado en la Ciudad de Guayquil
Author: Sánchez Briones, Mariana Cecibel / Toala Cruz, Adriana Leonela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Caldo de Bolas / Gastronomía / Guayaquil / Ingredientes

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Title: Análisis gastronómico del cuy asado de la ciudad de Cuenca provincia del Azuay
Author: Salinas Jarrin, Ángel / Vera Alarcón, Gema
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ancestral / Cultura / Cuy / Gastronomía / Tradición

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Title: Prototipo de aplicación móvil basada en el uso de software libre y arquitectura orientada a servicios para fomentar el crecimiento económico del sector gastronómico de la zona norte de la ciudad de Guayaquil.
Author: Mora Camacho, Luis Alcides / Pozo González, Diego Hernán
Language: Español
Repository: 62
Subject: Aplicación móvil / Código abierto / Arquitectura orientada a servicios / Gastronomía / Ofertantes / Consumidores / Mobile application / Open source / Service oriented architecture / Gastronomy / Bidders / Consumers

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Title: Análisis gastronómico del consumo de jaiba en la ciudad de Guayaquil
Author: Chavarro Pérez, Vicente Enrique / Rivadeneira Delgado, Verónica Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Ciudad de Guayaquil / Gastronomía / Jaiba

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Title: Investigación y propuesta para impulsar los nuevos sabores de la Gastronomía entomófaga en la Ciudad de Guayaquil
Author: Izurieta Wong, Juan Carlos / Játiva Delgado, Luis Alejandro
Language: Español
Repository: 62
Subject: Entomófaga / Gastronomía / Investigación / Propuesta culinaria

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Title: Diseño de un plan de mejoramiento y reconocimiento de imagen aplicando la Metodología Balanced Scorecard para la Carrera de Licenciatura en Gastronomía.
Author: Jara Barahona, Edison Eduardo
Language: Español
Repository: 62
Subject: Diseño / Metodología / Balanced Scorecard / Gastronomía

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Title: Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química.
Author: Ortega Guerrero, Richard Xavier / Ortega Rúa, Pilar del Rocio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Casabe / Alimento típico ancestral / Esmeraldas / Afrodescendiente

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Title: Análisis Gastronómico de la Concha Prieta (Anadara Tuberculosa) y sus usos en la ciudad de Machala, sector Puerto Bolívar.
Author: Alcívar Bravo, Adriana Pamela / Peñafiel Rivera, Tatiana Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Concha prieta / Cultura / Tradición y turismo

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Title: Características de la hoja de quinua y su aprovechamiento en aplicaciones culinarias
Author: Alvear Mendienta, Eddie Fernando / Leung Aviles, Angel Daniel
Language: Español
Repository: 62
Subject: Hoja / Quinua / Gastronomía / Andino / Ingrediente

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