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Title: Manual de buenas prácticas de manufactura y procesamiento operacional de sanitización estándar para la industria de embutidos (salchicha)Language: EspañolRepository: 62Subject: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / EMBUTIDOS / CONTROL DE CALIDAD / CARNE
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Title: Determinación de salmonella spp en carne de bovino que se expenden en el mercado del guasmo sur de la ciudad de GuayaquilAuthor: Dávalos Arana, Shirley MariaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: ENFERMEDADES / SALMONELLA SPP / CARNE / MUESTRAS / CULTIVOS
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Title: Hongos filamentosos presentes en productos cárnicos fermentados secosLanguage: EspañolRepository: 65Subject: MICROBIOLOGIA / TOXICOLOGIA / MICROTOXINAS / FUNGI / RECURSOS ALIMENTICIOS / CARNE / FERMENTACION
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Title: Estudio transversal epidemiológico sobre contaminación microbiológica ambiental en carnicerías de Montevideo - UruguayLanguage: EspañolRepository: 65
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Title: Estudio de factibilidad para instalar un criadero y comercialización de cuyes.Language: EspañolRepository: 62Subject: PROYECTOS DE INVERSIÓN / SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO / CRIADERO DE CUYES / CARNE
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