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Subject: QUÍMICA DE LA LECHE Year: 2011

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Title: "Evaluación de Diferentes concentraciones de Tintura de Ajo como Sellador de Ubres Post Ordeño para Mejorar la Calidad de la Leche en Cuatro Fincas de la Parroquia Ingapirca de La Provincia del Cañar".
Author: Moscoso Barrera, Julio Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: SECADO / BACTERIAS / LECHE / ORDEÑO MANUAL

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Title: Utilización de niveles de Nisina como antibiótico en la elaboración de queso fresco
Author: Aguirre Eras, Cristian Iván
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / QUESO / NISINA / VALOR NUTRITIVO

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Title: Incidencia-Prevalencia y Plan de Control de Brucelosis Bovina en Hatos Lecheros de la Sierra Norte Ecuatoriana.
Author: Escobar Iglesias, Francisco Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / ENFERMEDADES / INMUNIDAD / BOVINOS DE LECHE / PRUNUS SEROTINA / ETIOLOGIA

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Title: Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
Author: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Language: Español
Repository: 43
Subject: FERMENTACION / LECHE / QUESO / PASTEURIZACION

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Title: Niveles de Cloruro de Calcio Líquido y en Polvo en la Elaboración de Queso Fresco Pasteurizado de MARCO´S
Author: López Cevallos, Marcos Andres
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / INDUSTRIA LECHERA / ANALISIS MICROBIOLOGICO / ANALISIS DE LA LECHE / SANIDAD ANIMAL

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Title: Determinación del Nivel Optimo de Diferentes Fermentos en la Elaboración de Queso Tilsit
Author: Cicenia Mera, Leandro Isaac
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTAMINACION / FERMENTACION / LECHE / CONSERVACION / ACIDIFICACION

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Title: Evaluación Diagnóstica e Implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad en la Industria Láctica "Lorenita" Cantón Riobamba
Author: Pancho Acosta, Mayra Victoria
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTROL DE CALIDAD / LECHE / LABORATORIO DE ENSAYO / CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

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Title: Uso de Humo Líquido en Queso Provolóne
Author: Herrera Zuñiga, Luis Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / QUESO PROVOLONE / PRODUC DE ALIMENTOS / PRODUCCION DE QUESOS / TECNOLOGIA DE LA LECHE

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Almidón de Papa ( 15, 30, 45 % ) como Sustituto de la Grasa en la Elaboración de Helados de Leche
Author: Pino Falconí, Paúl Roberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / LECHE / HELADOS / PRODUCTOS DE LA LECHE / HELADOS DE LECHE

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Title: Elaboración de yogurt a partir de suero de leche
Author: Guevara Albarracín, Ramón / Mariscal Villao, Jackson
Language: Español
Repository: 62
Subject: PRODUCTOS LACTEOS / YOGURT / PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS / LECHE

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