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Subject: PAN DE BANANO Subject: PAN Repository: 28 Language: Español Year: 2015

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Title: Utilización de harina de fréjol como ingrediente en la elaboración de pan
Author: Roldan Moreno, Juan Leonardo
Language: Español
Repository: 28
Subject: FRÉJOL / PAN / LEGUMINOSAS / SUBPRODUCTOS

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Title: Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de maíz y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde.
Author: Mera Suarez, Carlos Antonio
Language: Español
Repository: 28
Subject: PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS / PAN / PRODUCTOS DE PANADERIA / HARINA DE TRIGO / HARINA DE MAIZ

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