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Subject: LECHE Subject: TECNOLOGIA DE LA LECHE Year: 2011 Repository: 43

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Title: Determinación del Nivel Optimo de Diferentes Fermentos en la Elaboración de Queso Tilsit
Author: Cicenia Mera, Leandro Isaac
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTAMINACION / FERMENTACION / LECHE / CONSERVACION / ACIDIFICACION

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Title: Evaluación Diagnóstica e Implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad en la Industria Láctica "Lorenita" Cantón Riobamba
Author: Pancho Acosta, Mayra Victoria
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTROL DE CALIDAD / LECHE / LABORATORIO DE ENSAYO / CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

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Title: Uso de Humo Líquido en Queso Provolóne
Author: Herrera Zuñiga, Luis Javier
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / QUESO PROVOLONE / PRODUC DE ALIMENTOS / PRODUCCION DE QUESOS / TECNOLOGIA DE LA LECHE

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Almidón de Papa ( 15, 30, 45 % ) como Sustituto de la Grasa en la Elaboración de Helados de Leche
Author: Pino Falconí, Paúl Roberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / LECHE / HELADOS / PRODUCTOS DE LA LECHE / HELADOS DE LECHE

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