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Subject: CONTAMINACION DE ALIMENTOS Language: Español Repository: 43

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Title: Evaluación del efecto de la irradiación en el contenido de vitamina C en Musa paradisiaca irradiada con una fuente de Cobalto 60.
Author: Freire Rendón, Italo Francisco
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / ALIMENTOS / PLÁTANO (Musa paradisiaca) / VITAMINA C / IRRADIACIÓN GAMMA / COBALTO 60

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Title: Sistemas de Gestión de Seguridad en los Alimentos Mediante Normas ISO 22000
Author: Nacimba Amagua, Fernando David
Language: Español
Repository: 43
Subject: COMUNICACION / ALIMENTOS / SEGURIDAD ALIMENTARIA / DIRECCION / GESTION DE RECURSOS

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Title: Cuestiones Ambientales y Seguridad Alimentaria en el Cantón Guano, Ecuador.
Author: Andrade Montalvo, Claudia María
Language: Español
Repository: 43
Subject: CUESTIONES AMBIENTALES / PRODUCCIÓN DE PAPA / SEGURIDAD ALIMENTARIA / ALIMENTOS / ENVIRONMENTAL ISSUES / POTATOES PRODUCTION / FOOD SECURITY / POPULATION / FOODS

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Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

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Title: Elaboración y valoración bromatológica de galletas funcionales a base de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) enriquecidas con semillas de zambo (Cucurbita ficifolia) y endulzadas con Stevia.
Author: Girón Ortiz, Jenny Abigail
Language: Español
Repository: 43
Subject: HARINA / PLATANO (Musa paradisiaca) / ZAMBO (Cucurbita ficifolia) / STEVIA / ANÁLISIS SENSORIAL / ANÁLISIS BROMATOLÓGICO / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / ALIMENTOS / BIOQUÍMICA / INDUSTRIA DE ALIMENTOS

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Title: Elaboración y evaluación nutricional de bizcochuelo a base de harina de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), fortificado con harina de hígado de pollo.
Author: Valdiviezo Cherrez, Viviana Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIZCOCHUELO / ZANAHORIA BLANCA [Arracacia xanthorrhiza] / HÍGADO DE POLLO / NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS / DEFICIENCIA DE HIERRO / ALIMENTOS / BIOQUÍMICA

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Title: Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un Manual de calidad en el centro de acopio: Asociación el Panecillo, Tungurahua.
Author: Valle Chérrez, Tatiana Maribel
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE CRUDA / CONTROL DE CALIDAD / ORGANOLÉPTICOS / ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS / ANALISIS MICROBIOLÓGICOS / ALIMENTOS / CENTRO DE ACOPIO ASOCIACION EL PANECILLO / BIOQUÍMICA

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Title: Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Author: Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / ALIMENTOS / COLORANTES / CARNE DE RES / MORTADELA

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Title: "Implentación de un sistema de Administración Ambiental en la Planta de Lácteos de Dalilac de la Parroquia Chuichun Cantón el Tambo Provincia del Cañar"
Author: Araujo Jarro, Victor Lenin
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTAMINACION / LACTEOS / IMPACTO AMBIENTAL / PASTEURIZACION / PLANTA DE ACOPIO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE MADRILACT

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Title: Evaluación del Sistema de Pelambre Thiolime sin Destrucción de Pelo con la Utilización de Diferentes Niveles de Depilantes Orgánicos en Pieles Caprinas
Author: Flores Guaño, Virginia Mariela
Language: Español
Repository: 43
Subject: CONTAMINACION / PIEL / FIBRA / CAPRINOS / RAZAS CAPRINAS

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