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Subject: CHOCOLATE

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Title: Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir del cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas
Author: Díaz Ponce, Shirley / Pinoargote Chang, Milton
Language: Español
Repository: 28
Subject: CHOCOLATE / CACAO CCN51 / CARACTERISTICAS ORGANOLÉTICAS

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Title: Proyecto de inversión para la producción y comercialización de chocolates con esencie de rosa mosqueta, al estilo gourmet
Author: San Martín Riera, Leslie / Allauca Aúlla, Mónica / Pico, Farid / Valdiviezo V., Ing. Patricia
Language: Español
Repository: 28
Subject: CHOCOLATE / ROSAS / COMERCIALIZACIÓN / ARTESANAL

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Title: Impacto de los parámetros de control de las características reológicas en la etapa de conchado en la fabricación de masa chocolate leche.
Author: Regalado Rodas, Luis Miguel / Silvana María, Sánchez Legarda
Language: Español
Repository: 28
Subject: CHOCOLATE / CARACTERISTICAS REOLOGICAS / ELABORACION CHOCOLATE

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Title: Diseño de un centro de acopio y planta procesadora de tabletas de chocolate en el cantón Balao de la provincia del Guayas
Author: Espol / Aguirre Valarezo, Anabel / Román Floril, Gabriela
Language: Español
Repository: 28
Subject: DISEÑO DE PLANTA / VALOR AGREGADO / CHOCOLATE / CACAO NACIONAL / CCN-51 / BALAO

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Title: Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.
Author: Pesantes Ramon, Renato Ennio / Paz Calderon, Ricardo Rafael
Language: Español
Repository: 28
Subject: CHOCOLATE / DIETA

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Title: Proyecto de inversión para la comercialización de productos elaborados de algarrobo como una nueva línea de producto para la universal s.a.
Author: Briones Carrión, Tatiana Valeria / Pino Ortiz, Ingrid Mariana / Romero Vera, María Fernanda / Villacís, Washington Homero
Language: Español
Repository: 28
Subject: ALGARROBO / SALUDABLE / FACTIBILIDAD / CHOCOLATE / CALORÍAS

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Title: Aprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombón
Author: Caicedo Hinojosa, Luis Antonio
Language: Español
Repository: 28
Subject: BANANO / CHOCOLATE / PROCESOS DE ELABORACIÓN

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Title: Propuesta para la creación de un museo histórico de chocolate con el fin de promocionar el producto y su materia prima en la ciudad de Guayaquil
Author: Celi Silva, Gabriela Jacqueline
Language: Español
Repository: 62
Subject: MUSEO HISTÓRICO / TURISTA / CHOCOLATE

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Title: Análisis del proceso productivo en el área de chocolatería para reducir el volumen de producto no conforme en Nestlé S.A.
Author: Pallo Tito, Javier Ignacio
Language: Español
Repository: 62
Subject: SISTEMAS PRODUCTIVOS / CHOCOLATE / NUTRICIÓN Y SALUD / CACAO Y BOMBONES

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Title: CALIFICACIÓN DEL SABOR DEL CHOCOLATE CON VITAMINA C PARA CREACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA CHOCOVITAMIN
Author: Bourne, Freddy
Language: Español
Repository: 62
Subject: CACAO / CHOCOLATE / VITAMINA C / PLAN DE MARKETING

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