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Subject: CACAO Repository: 28

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Title: Mejoramiento de las características sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de enzimas durante el proceso de fermentación.
Author: Navia Orces, Abel Andres / Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / PRODUCCION / CCN51 / ADICION DE ENZIMAS / FERMENTACION / MATERIA PRIMA.

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Title: Contribución al conocimiento de plagas del cacao: situación actual y mecanismos de antixenosis sobre monalonion dissimulatum distant
Author: Riera Ruiz, Carlos Antonio
Language: Español
Repository: 28
Subject: PLAGAS / CHINCHE / CACAO / ECUADOR

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Title: Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion
Author: Navia Orces, Abel Andres / Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRUEBAS SENSORIALES / PROCESO DE FERMENTACION / ENZIMAS / CACAO / PROCESO DE SECADO / FERMENTACION

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Title: Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate
Author: Celi Celi, Jessica Maribel / Veloz Olivares, Tobias David
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CHOCOLATE / ADITIVOS PARA ALIMENTOS / MATERIA PRIMA

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Title: Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas.
Author: Díaz, Linley / Pinoargote, Milton / Castillo, Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CCN51 / FERMENTACIÓN / CHOCOLATE / ENZIMAS

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Title: Evaluación financiera de la implementación de riego por aspersión en la finca “amadita”
Author: Hermida Franco, Yalile Xiomara / Merchán Hurtado, Lissette Belén / Venegas Barzallo, Fausto Enrique / Romero, Econ. María Elena
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / RIEGO POR ASPERSIÓN / AGUA / AGRICULTURA

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Title: Diseño del proceso para la elaboración de una bebida energética a partir de excedentes de cacao
Author: Cadena Fiallos, Maria Fernanda
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / BEBIDAS HIDRATANTES-ENERGETICAS

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Title: Caracterización del proceso de fermentación del cacao variedad nacional mediante el uso de técnicas moleculares y de detección de compuestos de aroma.
Author: Prado Lince, Mónica Lissette / Zambrano Vera, Cynthia Sulay
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / FERMENTACION / CACAO FINO DE AROMA

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Title: Reingeniería comercial, recursos humanos, administrativa y financiera de la federación nacional de pequeños productores de cacao del Ecuador (fedecade)
Author: Carrillo Castillo, Maria Fernanda / Romero, Maria Elena
Language: Español
Repository: 28
Subject: REINGENIERIA / FEDECADE / CACAO / CALIDAD

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Title: Caracterización morfológica, fisiológica y patogénica de moniliophthora roreri aislados de cinco provincias de la costa ecuatoriana
Author: Villavicencio, M. / Jiménez, M.
Language: Español
Repository: 28
Subject: MONILIOPHTHORA RORERI, / MONILIASIS / CACAO / AISLAMIENTOS

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