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Repository: 62 Subject: Gastronomía Document Type: Sin Especificar

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Title: Diseño de un plan de mejoramiento y reconocimiento de imagen aplicando la Metodología Balanced Scorecard para la Carrera de Licenciatura en Gastronomía.
Author: Jara Barahona, Edison Eduardo
Language: Español
Repository: 62
Subject: Diseño / Metodología / Balanced Scorecard / Gastronomía

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Title: Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química.
Author: Ortega Guerrero, Richard Xavier / Ortega Rúa, Pilar del Rocio
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Casabe / Alimento típico ancestral / Esmeraldas / Afrodescendiente

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Title: Análisis Gastronómico de la Concha Prieta (Anadara Tuberculosa) y sus usos en la ciudad de Machala, sector Puerto Bolívar.
Author: Alcívar Bravo, Adriana Pamela / Peñafiel Rivera, Tatiana Gabriela
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Concha prieta / Cultura / Tradición y turismo

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Title: Características de la hoja de quinua y su aprovechamiento en aplicaciones culinarias
Author: Alvear Mendienta, Eddie Fernando / Leung Aviles, Angel Daniel
Language: Español
Repository: 62
Subject: Hoja / Quinua / Gastronomía / Andino / Ingrediente

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Title: Análisis Gastronómico del cantón Salitre de la provincia del Guayas.
Author: Aguirre Roldán, Edison / Bermeo Avellán, Joselyne
Language: Español
Repository: 62
Subject: Salitre / Análisis / Gastronomía / Factibilidad / Recursos

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Title: Análisis Gastronómico del Encebollado de Pescado Elaborado en la ciudad de Guayaquil
Author: Arteaga García, Cinthya Estefanía / Herrera Calderón, Diana Lissette
Language: Español
Repository: 62
Subject: Análisis / Gastronomía / Rescate / Turismo / Tecnología.

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Title: Propuesta de emprendimiento para elaboración de un Snack a base de la malanga (Colocasia Esculenta) en la ciudad de Guayaquil.
Author: Barbosa Caicedo, Sara Isabel / Hernández López, Darwin Xavier
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Malanga / Snacks / Consumo

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Title: Análisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja. parroquia Posorja, ciudad Guayaqui.
Author: Chancay Malavé, Luis Alfredo
Language: Español
Repository: 62
Subject: Gastronomía / Turismo / Cultura / Data de Posorja / Pangora

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Title: Análisis gastronómico del cantón El Empalme y el cacao
Author: Catuto Panta, María José
Language: Español
Repository: 62
Subject: Costumbres / Cultura / Economía / Gastronomía / Investigación

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Title: Análisis gastronómico del sango de choclo y camarón en la ciudad de Guayaquil
Author: Pacheco Nieves, Evelin Stefany
Language: Español
Repository: 62
Subject: Sango / Identidad / Gastronomía / Turismo / Nutrientes / Beneficio / Técnica / Evolución

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