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Title: Estudio de Factibilidad para la elaboración de una mistela a base de guayaba (Ilex Guayusa) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil.Language: EspañolRepository: 62Subject: Aplicación / Mistela / Ilex guayusa / Gastronomía / factibilidad / Bebida tradicional
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Title: Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura.Language: EspañolRepository: 62Subject: Pachamanca / San Antonio / Incas-Ecuador / Alimentos / Gastronomía
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Title: Análisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincia del Guayas.Author: Caicedo Quijije, Inés StefaníaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Cantón Naranjito / Gastronomía / Análisis Gastronómico / Cultura / Propuesta Culinarias / Plan de trabajo
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Title: Estudio de la caña guadúa (guadua angustifolia) en aplicaciones culinarias en Chone– Prov. Manabí.Language: EspañolRepository: 62Subject: Manabí / Caña guadua / Gastronomía / Canuto / Ancestral / Difusión / Técnica
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Title: Desarrollo del sistema de gestión de calidad en el restaurante-bar Ouzo Agave Azul S.A.S. bajo los lineamentos de la norma ISO 9001:2015 y la norma técnica colombiana Ntsusna 008.Author: Burgos González, Danna JuliethLanguage: EspañolRepository: 60
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Title: Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.Author: Obregón Jaramillo, PedroLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Semilla / Panificación / Calabaza / Cucúrbita / Salud / Gastronomía
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Title: Análisis gastronómico del paiche (arapaima gigas) en el Oriente Ecuatoriano.Language: EspañolRepository: 62Subject: Paiche (Pez de aguas dulce) / Gastronomía / Cultura / Lago Agrio / Tradición / Turismo
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Title: Estudio del ajo Sacha (Mansoa Alliacea) y sus propiedades: Usos gastronómicos y aplicaciones prácticas en la ciudad de Guayaquil.Language: EspañolRepository: 62Subject: Ajo Sacha / Arbusto nativo / Propiedades / Gastronomía / Planta comestible y medicinal / Comuna Tsáchila
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Title: Desarrollo de una crema de chocolate a base de licor de cacao, miel y propóleo, como producto orgánico funciona y su aplicación culinaria.Language: EspañolRepository: 62Subject: Crema / Chocolate / Licor de cacao / Miel / Propóleo / Gastronomía
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