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Subject: A* Subject: GASTRONOMÍA Language: Español Year: 2019

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Title: Elaboración de harina de melloco como alternativa gastronómica para la implementación de nuevos productos en el Centro de Espiritualidad Nuestra Señora de Fátima Riobamba 2013
Author: Lloay Mora, María Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / HARINA DE MELLOCO / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ALTERNATIVA GASTRONÓMICA

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Title: Propuesta Técnica para el Diseño e Implementación del Área de Alimentos y Bebidas en Hosterías del Cantón Riobamba, 2007
Author: Abarca Mendoza, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS / BEBIDAS ALCOHÓLICAS / FORMULAS / PREPARACIÓN

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Title: Utilización de aceites esenciales en combinación con sustancias aromáticas en la elaboración de pastrami
Author: Naranjo Basantes, Alicia Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ACEITES ESENCIALES / ESPECIAS Y CONDIMENTOS / PASTRAMI (ELABORACIÓN)

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Title: Utilización de aceites esenciales de la planta tipo (Minthostachys mollis), para la conservación de carne de hamburguesa
Author: López Casigña, Rosa Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TIPO (Minthostachys mollis) / PROPUESTA GASTRONÓMICA / / ACEITE ESENCIAL

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Title: Estandarización de procedimientos de servicio y atención al cliente para el patio de comidas del Mercado Modelo de la ciudad de Ambato. 2014
Author: Córdova Guachamboza, Graciela Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS / SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN / AMBATO (CANTÓN) / PROCEDIMIENTOS GASTRONÓMICOS

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Title: Plan integral para la administración del área de cocina y servicio del Complejo Turístico Aguas Termales de San Francisco. Cantón Chambo – Chimborazo
Author: Ramos Cuadrado, Geovanna Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ADMINISTRACIÓN DE COCINA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / CHAMBO (CANTÓN)

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Title: Distrofia muscular Duchenne
Author: Goyes Tixi, Melina Sulamith
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DISTROFIA MUSCULAR / GEN DISTROFIA MUSCULAR DE DUCHENNE (DMD) / ATROFIA MUSCULAR / CREATIN KINASA / ELECTROMIOGRAFÍA / FISIOTERAPIA

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Title: Antropología culinaria del pueblo Puruhá de la parroquia Cacha Centro de la provincia de Chimborazo
Author: Copa Manya, Esther Abigail
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ANTROPOLOGÍA CULINARIA / PUEBLO PURUWA / COCINA TRADICIONAL / COCINA ANCESTRAL / CACHA (PARROQUIA)

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Title: La Cultura Gastronómica Relacionada con el Consumo del Maíz en las Parroquias Urbanas del Cantón Riobamba, Enero - Mayo 2010
Author: Lovato Vallejo, Raúl Mauricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTACION / CULTURA GASTRONÓMICA / MAIZ (CONSUMO) / RIOBAMBA (CANTON)

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Title: Uso y aplicaciones de la achojcha (Cyclanthera Pedata) en la tradición culinaria en el cantón Chambo
Author: Manzano Herdoiza, Joselyn Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / PROPUESTA GASTRONÓMICA / TRADICIÓN CULINARIA / ACHOJCHA (Cyclanthera Pedata)

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