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- Abarca Abarca, Maricela Verónica (1)
- Abarca Mendoza, Juan Carlos (1)
- Acosta Cervantes, Jorge Luis (1)
- Acuña Tutasig, Jaime Ricardo (1)
- Adrián Sinche, Rita Rocío (1)
- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Aguilar Alban, Mariela Alexandra (1)
- Aguilar Lliguín, Juan Pablo (1)
- Aguirre Paredes, José Antonio (1)
- Albán Cartuche, Cristian Iván (1)
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Title: Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guano, como patrimonio cultural inmaterial, 2015Author: Paucar Pico, Evelyn YelitzaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de alternativas gastronómicas a base de leche de chiva para los pequeños productores de la comunidad de Chingazo Alto, cantón Guano provincia de Chimborazo 2013Author: Paguay Becerra, María MaribelLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de mortiño (Vaccinium Floribundum Kunt) en la elaboración de un licor para la aplicación en el área de mixiología Riobamba 2014Author: Haro Lescano, David MoisesLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de la uva de monte (pourouma cecropiifolia) y su introducción en el área de mixiología de la escuela de Gastronomía. ESPOCH 2013Author: Torres Clavijo, Mario FranciscoLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Propuesta para la Creación de un Punto Gastronómico en el Malecón Escénico Laguna de Colta, 2012Author: Pucha Curichumbi, Dorys PiedadLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de alfajores con la utilización de harinas de amaranto, quinua, cebada, máchica, maíz para la Empresa Galtier de la ciudad de Riobamba, 2012Language: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALFAJORES / HARINA DE AMARANTO / HARINA DE QUINUA / HARINA DE CEBADA / MACHICA / HARINA DE MAÍZ
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Title: Propuesta de factibilidad para la creación de una sucursal de la empresa gastronómica Conomanía, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, 2017Author: Guevara Cabrera, Marcelo DavidLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización de plantas aromáticas producidas por la organización Jambi Kiwa para la elaboración de caramelo artesanal. Riobamba 2013Author: Pita Barrezueta, Glenda SaloméLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Procesos para mantenimiento y control de calidad de alimentos en el restaurante “Pollos de la Vasija 2013Author: Pino Acosta, Cristian AndrésLanguage: EspañolRepository: 43
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