Title:Textural and sensory properties of sausages made with red tilapia (Oreochromis sp.) with addition of chontaduro flour (Bactris gasipaes) / Propiedades texturales y sensoriales de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de chontaduro (Bactris gasipaes)
Title:From speculation to growth endogeneity: Critical overview of the gold extraction economy and regional development in the Cauca department / ¿De la Especulación a la Endogeneidad del Crecimiento?: Anotaciones Críticas Sobre Economía Aurífera y Desarrollo Regional en el Departamento del Cauca