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Author
- Aguiar Duchicela, Jhony Jabier (1)
- Alulema Aimara, Edison Enrique (1)
- Amaguaña Muglisa, Daniel Alejandro (1)
- Amores Castro, Diego Marcelo (1)
- Andino Colcha, Karina Fernanda (1)
- Aroca Pinos, Martín Eduardo (1)
- Balseca Peñafiel, Carmita Elizabeth (1)
- Barahona Gallegos, Hernán Darío (1)
- Barcia Garófalo, Angel René (1)
- Barrera Cadena, Deisy Carolina (1)
Subject
Language
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Title: Utilización de la carne de cuy a base de diferentes ahumados, especias y su conservación a través de empacado al vacíoAuthor: Zurita Mantilla, Alexis IsmaelLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración y evaluación de las características organolépticas de preparaciones de pastelería hechas a base de plátano verde (Musa Acuminata Ab) y orito maduro (Musa Acuminata Aa), Santo Domingo de Los Colorados 2014Author: Nuñez Andrade, Verónica PatriciaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Utilización del chontaduro Bactris gasipaes para la elaboración de mermelada en la ciudad de Riobamba.2014Author: Aguiar Duchicela, Jhony JabierLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de RiobambaAuthor: Gaibor Erazo, César LeonardoLanguage: EspañolRepository: 43
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