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Year: 2013 Repository: 43 Subject: GASTRONOMÍA Document Type: Sin Especificar

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Title: Utilización del champiñón ostra (Pleurotus Ostreatus) en la preparación de pastel mexicano, 2011
Author: Avilès Moncayo, Elizabeth Alejandrina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CHAMPIÑÓN OSTRA (Pleurotus Ostreatus) / PROPUESTA GASTRONÓMICA / PASTEL MEXICANO

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Title: Gestión de proceso operativo de almacenamiento para el servicio de alimentación en el Hospital del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social Regional 3 de Riobamba. 2013
Author: Andrade Pazmiño, Mario Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / GESTIÓN DE PROCESOS / IESS (RIOBAMBA) / PROCESOS EN ALMACENAMIENTO / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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Title: Propuesta de guía repostera de bajo costo para la educación de niños/as y adolescentes en el Centro de Desarrollo Integral Julián Quito, Riobamba 2013
Author: Ruiz Zambrano, Jessica Silvana
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Elaboración de una Carta Especifica para Diabéticos en el Restaurante Fogón del Puente en la Ciudad de Riobamba Periodo 2012
Author: Mancheno Bravo, Valeria Estefanía
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALIMENTOS DIETÉTICOS / ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS / DIABETES MELITUS / RESTAURANTE FOGÓN DEL PUENTE

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Title: Elaboración de bebidas dietéticas con frutas exóticas tropicales de la provincia de Esmeraldas en el año 2012
Author: Acosta Cervantes, Jorge Luis
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BEBIDAS DIETÉTICAS / FRUTAS EXÓTICAS / ESMERALDAS (PROVINCIA)

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Title: Utilización del extracto del ají (capsicum frutescens) en el área de mixiología, de la ESPOCH 2013
Author: Balseca Ostaiza, Diego Fernando
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EXTRACTO DE AJÍ / AJÍ (Capsicum Frutescens) / MIXIOLOGÍA / BEBIDAS ALCOHÓLICAS

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Title: Diversificación de productos a base de zapallo y su proyección en cocina gourmet 2012
Author: Villarroel León, Paulina Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ZAPALLO / COCINA GOURMET / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Estudio de factibilidad de un servicio de catering y organización de eventos en el cantón Colta durante el periodo 2012-2013
Author: Remache Yépez, Silvia Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CATERING SERVICE / ORGANIZACIÓN DE EVENTOS / COLTA (CANTÓN)

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Title: Estudio de procedimientos para el montaje y decoración en preparaciones tipo gourmet. 2011
Author: Cazar Ruiz, Juan Pablo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MONTAJE DE PREPARACIONES / DECORACIONES GOURMET / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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