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Subject: GASTRONOMÍA TÍPICA Language: Español Year: 2019

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería con estilo rústico en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017
Author: Usca Tiupulo, Sergio Geovanny
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CAFETERÍA RUSTICA

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Title: Modelo de gestión del talento humano en el área de cocina y servicio para los restaurantes categorizados de primera por la Cámara de Turismo del cantón Riobamba
Author: Lopez Aguayo, Estefany Maria
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MODELO DE GESTIÓN / TALENTO HUMANO / RESTAURANTES / CÁMARA DE TURISMO DE RIOBAMBA

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Title: Proyecto de implementación de un resto bar grill con cortes y términos del genero cárnico para la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2018
Author: Tierra Maigua, Mónica Fernanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / TÉCNICAS CULINARIAS / RESTO BAR GRILL / MONTAJE DE PLATOS

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Title: Proyecto de factibilidad para la creación de una crepería, utilizando harinas saborizadas, en la ciudad de Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los tsáchilas, 2018
Author: Chela Coyago, Diana Carolina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / EMPRENDIMIENTO / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / CREPERÍA / SANTO DOMINGO (CANTÓN)

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Title: Elaboración Artesanal de Caramelos de Vino para Restaurantes de Primera Categoría de la Ciudad de Riobamba y la Prolongación de su Durabilidad Conservando la Textura, 2011
Author: Lapo Ordóñez, Danny Alexander
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARAMELO DE VINO / CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS / PRODUCCIÓN ARTESANAL / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones gastronómicas con trucha arco iris como género principal, Riobamba 2014
Author: Sánchez Caicedo, Gonzalo Sebastian
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TÉCNICAS CULINARIAS / PREPARACIONES GASTRONÓMICAS / TRUCHA ARCO IRIS

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Title: Elaboración de un tipo de yogur utilizando el zapote blanco (casimiroa edulis) Riobamba 2015
Author: Miguel Angel, Veloz Jaya
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / YOGUR / ZAPOTE BLANCO (Casimiroa Edulis)

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Title: Diseño de una ruta gastronómica para fomentar el turismo en la provincia de Morona Santiago. 2014
Author: Ortiz Contreras, Juan Marcelo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / RUTA GASTRONÓMICA / FOMENTO TURÍSTICOS / TURISMO GASTRONÓMICO / MORONA SANTIAGO (PROVINCIA)

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Title: Elaboración de Alternativas Gastronómicas para Pastelería con Amaranto, para los Escolares del Centro de Educación Básica Ciudad de Riobamba, Riobamba 2011
Author: Salazar Aguayo, Adriana Belén
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / AMARANTO / PASTELERÍA / ALIMENTACIÓN ESCOLAR

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de Kamuy Lounge Bar en la ciudad de Riobamba 2013
Author: Ferrín Quinchuela, Gianela Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / EMPRENDIMIENTO / PROPUESTA GASTRONÓMICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

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