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Subject: CARNE VACUNA Subject: CALIDAD DE LA CARNE Language: Español

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Title: Diseño, Aplicación y Evaluación de BPM y POES en la Industria Procesadora de Carnes y Alimentos Iproca S.A.
Author: Meneses Vilema, Verónica Magaly
Language: Español
Repository: 43
Subject: SANIDAD / HUMEDAD / CARNE / TRANSPORTE / CALIDAD

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Title: Estudio de algunos factores que afectan el rendimiento carnicero en vacunos
Language: Español
Repository: 65
Subject: GANADO DE CARNE / CARNE / RENDIMIENTO CARNICO / RAZAS BOVINAS / EDAD / PESO DE LA CANAL / INDUSTRIA DE LA CARNE / CALIDAD
Title: Incidencia de diferentes dietas sobre el crecimiento animal, el rendimiento carnicero y la calidad de la carne
Language: Español
Repository: 65
Subject: ALIMENTACION DE LOS ANIMALES / SUPLEMENTOS / RENDIMIENTO CARNICO / CARNE / CALIDAD / GANADO DE CARNE / CANAL ANIMAL / DEPARTAMENTO DE PAYSANDU
Title: Efecto de la estimulación eléctrica de la canal, sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne de novillos Hereford en pastoreo
Language: Español
Repository: 65
Subject: GANADO DE CARNE / HEREFORD / ESTIMULO / CALIDAD / CARNE / PASTOREO / DEPARTAMENTO DE TACUAREMBO
Title: Efecto del carnero utilizado sobre características productivas de la canal y de la carne de corderos pesados de diferente biotipo
Language: Español
Repository: 65
Subject: OVINOS / CARNERO / CORDERO / BIOTIPOS / CANAL ANIMAL / CALIDAD / CARNE / DEPARTAMENTO DE PAYSANDU
Title: Efecto del tipo de alimentación en corderos Corriedale, castrados, bajo un sistema de confinamiento, sobre la calidad de la canal y la carne, enfatizando en los ácidos grasos
Language: Español
Repository: 65
Subject: OVINOS / CORRIEDALE / ALIMENTACION DE LOS ANIMALES / CONFINAMIENTO / CANAL ANIMAL / CALIDAD / CARNE / ACIDOS GRASOS / DEPARTAMENTO DE PAYSANDU
Title: Efecto de diferentes proporciones de pastura y grano en la dieta de corderas cruzas, sobre la calidad de la carne, particularmente referida al valor nutritivo de la misma
Language: Español
Repository: 65
Subject: VALOR NUTRITIVO / CALIDAD / CARNE / CORDERO / ACIDOS GRASOS / DEPARTAMENTO DE PAYSANDU
Title: Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (okara) proveniente de la leche de soya
Author: Torres Sánchez, Antony Fernando / Cáceres Costales, Ing. Patricio Javier
Language: Español
Repository: 28
Subject: CARNE / SOYA / OKARA

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Title: Mejora del proceso de marinado de carne de res empacada al vacío.
Author: Espol / Pozo Pozo, Jorge Fernando / Benites Vera, Haira Jaqueline
Language: Español
Repository: 28
Subject: CARNE / SALMUERA / CORTES / INYECCIÓN

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Title: Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
Author: Monserrate Maggi, Veronica Estefania
Language: Español
Repository: 28
Subject: CARNE / AJO / CONDIMENTOS / ESPECIAS / ANTIOXIDANTES NATURALES

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