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Language: Español Year: 2019 Year: 2014 Document Type: Sin Especificar Subject: GASTRONOMÍA

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Title: Creación de una temporada de videos gastronómicos para promover el SLOWFOOD, 2012
Author: Gavilánez Vargas, Guillermo José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / VÍDEOS GASTRONÓMICOS / SLOWFOOD

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Title: Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013
Author: Silva Villena, María Gabriela
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / POMARROSA (Syzygium jambos)

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Title: Proyecto de preinversión para la implementación de productos orgánicos en una empresa de catering en la provincia de Tungurahua, cantón Mocha 2014
Author: Gavilanes Gavilanes, Regina Isabel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS / PRODUCTOS ORGÁNICOS / MOCHA (CANTÓN)

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Title: Utilización de chamburo (Carica Pubescens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Riobamba 2013
Author: Alulema Aucapiña, Maria Fernanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CHAMBURO (Carica Pubescens) / PROPUESTA GASTRONÓMICA / REPOSTERÍA / PANADERÍA

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Title: Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de servicios de alimentación para trabajadores del sector industrial en el cantón Ambato, provincia del Tungurahua
Author: Villarroel, Daniel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / SECTOR INDUSTRIAL / AMBATO (CANTÓN)

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Title: Diseño de procesos de buenas prácticas de manufactura en el restaurante El Caldero del Hotel La Estación, Riobamba 2013
Author: Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PROCESOS DE PRODUCCIÓN

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Title: Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013
Author: Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MORTADELA VEGETARIANA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / LEGUMINOSAS / CEREALES

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Title: Propuesta gastronómica con la implementación de comida típica ancestral de la región sierra en el servicio de catering Hispano Buffet, de la ciudad de Riobamba 2013
Author: Lasluisa Bautista, Miguel Ángel
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / COMIDA TÍPICA / COCINA ANCESTRAL / SERVICIO DE CATERING

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Title: Propuesta gastronómica saludable para los servidores públicos docentes y administrativos del Colegio Amelia Gallegos Díaz
Author: Alomia Moreano, Karina Alexandra
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / SERVICIO DE ALIMENTACIÓN / ALIMENTACIÓN SALUDABLE

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Title: Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012
Author: Casco Cardenas, Adela Karina
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / MAÍZ NEGRO Zea Mays / GASTRONOMÍA TRADICIONAL / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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