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Title: Diseño, Aplicación y Evaluación de BPM y POES en la Industria Procesadora de Carnes y Alimentos Iproca S.A.Author: Meneses Vilema, Verónica MagalyLanguage: EspañolRepository: 43Subject: SANIDAD / HUMEDAD / CARNE / TRANSPORTE / CALIDAD
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Title: Utilización de tres Aromatizantes Naturales en el Procesamiento de Cachama AhumadaAuthor: Hurtado Chica, Patricio RenéLanguage: EspañolRepository: 43Subject: SECADO / HUMO / CARNE / MATERIA PRIMA / AHUMADO DE PESCADO / JENGIBRE
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Title: Valoración Nutritiva , Microbiológica y Organoléotica de la Mortadela Elaborada a Base de Carne Caprina.Author: Buenaño Cadena, Moises IsraelLanguage: EspañolRepository: 43Subject: CARNE / VALOR NUTRITIVO / ALIMENTACION / EMBUTIDOS / MORTADELA / MATERIA PRIMA
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Title: Manual de buenas prácticas de manufactura y procesamiento operacional de sanitización estándar para la industria de embutidos (salchicha)Language: EspañolRepository: 62Subject: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / EMBUTIDOS / CONTROL DE CALIDAD / CARNE
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Title: Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeraciónLanguage: EspañolRepository: 65Subject: CARNE / CORTES DE CARNE / MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS / VALOR NUTRITIVO / CALIDAD DE LA CARNE
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Title: Estudio de factibilidad para instalar un criadero y comercialización de cuyes.Language: EspañolRepository: 62Subject: PROYECTOS DE INVERSIÓN / SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO / CRIADERO DE CUYES / CARNE
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Title: Comercialización internacional de carne ovina : una nueva perspectivaLanguage: EspañolRepository: 65Subject: CARNE / OVINOS / COMERCIO EXTERIOR / CADENA CARNICA
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