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Year: 2005 Subject: BPM Repository: 65 Language: Español

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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de un plan HACCP para filetes de esturión ahumados envasados al vacío
Language: Español
Repository: 65
Subject: ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS / PESCADO AHUMADO / ESTURIONES / URUGUAY / CONSERVACION DE ALIMENTOS / HIGIENE DE LOS ALIMENTOS / PROCESAMIENTO DEL PESCADO / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO / POES / BPM

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Title: Diagnóstico de situación de la producción y elaboración de queso artesanal en un establecimiento de Ecilda Paullier, Departamento de San José
Language: Español
Repository: 65
Subject: QUESOS / URUGUAY / NORMAS / FABRICACION DEL QUESO / BPM / POES / MARCO LEGAL / BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA / PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

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