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Subject: trigo Document Type: Tesis Language: Español Year: 2011

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Title: Efecto de distintos emulsificantes sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación
Author: Gómez, Analía Verónica
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Emulsionantes / trigo / Glútenes / panificación / Pan / Almidón

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Title: Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Author: Lupano, Cecilia Elena
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Cultivos Agrícolas / Secado / trigo

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Title: Alteraciones bioquímicas y microbiológicas durante el almacenamiento de trigo
Author: Ailan, Sandra Leonor
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Bioquímica / Almacenamiento de Alimentos / trigo

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Title: Factores de crecimiento y diferenciación en hojas de Triticum Aestivum L.
Author: Itzigsohn, María Dora
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Botánica / Hojas de la Planta / trigo / Plantas

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Title: Calidad panadera de variedades de trigo puras y sus mezclas : Influencia del agregado de aditivos
Author: Ponzio, Nora Raquel
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / trigo / Agricultura / cereales / trigo blando / trigo duro / variedades de trigo / relación agricultura-industria

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