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Subject: Vino Year: 2018 Language: Español Repository: 27

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos tintos en función del contenido de compuestos fenólicos y sulfitos
Author: González Ramos, Juan Manuel / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Fenoles / Taninos / Oxidación / SO2 / pH

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Title: Resinas de intercambio catiónico en vinos: efectos sobre el PH, estabilidad tartárica, y el contenido de metales
Author: Ponce Rodena, Felipe Andrés / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Mirabal Gallardo, Yaneris (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Resinas de intercambio iónico / Estabilidad de tartrato / pH / Metales.

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Title: Micro-oxigenación de vino Carménère post fermentación maloláctica, y su influencia sobre los compuestos fenólicos, polisacáridos y pirazinas.
Author: Campos Troncoso, María Ignacia / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Peña Neira, Alvaro (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Antocianina / Pirazina / Fenol / Aire / Polisacaridos

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