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Subject: Vino Year: 2018 Language: Español

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Title: Determinación de ácidos grasos, compuestos fenólicos y efecto gastroprotector de semillas de uva (Vitis vinífera) variedad Malbec, subproducto de la industria vitivinícola, Ica-Perú
Author: Gonzales Uscamayta, Miki
Language: Español
Repository: 35
Subject: Uva / Vino / Ácidos grasos / Análisis (Química) / Compuestos fenólicos

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Title: Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos tintos en función del contenido de compuestos fenólicos y sulfitos
Author: González Ramos, Juan Manuel / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Díaz Gálvez, Irina (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Fenoles / Taninos / Oxidación / SO2 / pH

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Title: Resinas de intercambio catiónico en vinos: efectos sobre el PH, estabilidad tartárica, y el contenido de metales
Author: Ponce Rodena, Felipe Andrés / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Mirabal Gallardo, Yaneris (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Resinas de intercambio iónico / Estabilidad de tartrato / pH / Metales.

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Title: Micro-oxigenación de vino Carménère post fermentación maloláctica, y su influencia sobre los compuestos fenólicos, polisacáridos y pirazinas.
Author: Campos Troncoso, María Ignacia / Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) / Peña Neira, Alvaro (Prof. Informante)
Language: Español
Repository: 27
Subject: Vino / Oxígeno / Antocianina / Pirazina / Fenol / Aire / Polisacaridos

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Title: Nuevos temas en investigación social : Un estado del arte sobre los estilos culturales y los procesos de socialización del consumo de vino de mesa en México
Author: Arellano Sanchez, José Refugio / Santoyo Rodriguez, Margarita / Avendaño, Alejandro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Sociales / Investigación / Metodología / estado del arte / Vino

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Title: Procesos de socialización del consumo de vino de mesa en México: desafíos para la interdisciplina
Author: Arellano Sanchez, José Refugio / Santoyo Rodriguez, Margarita / Avendaño, Alejandro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Sociales / socialización del consumo / Vino / México

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Title: Elaboración de vino a partir del mesocarpio del Salak (Salacca zalacca)
Author: Iturralde Mora, Cristhian Andrés / Silva Ramírez, Gustavo Alejandro
Language: Español
Repository: 62
Subject: Cumarinas / Flavonoides / Mesocarpio / Salak (Salacca zalacca) / Vino

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