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Title: Extracción y aplicación de pectina de mora en la elaboración de recetas reposteras tipo gourmet. 2012Language: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PECTINA DE MORA / REPOSTERÍA / RECETARIO
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Title: Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014Author: Ocaña Peñaloza, Erika TanniaLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Investigación de los productos de la zona para la elaboración de un recetario vegetariano para el comedor del Colegio Adventista del Ecuador, Santo Domingo de los Tsáchilas 2015Author: Celi Marcillo, Luis DanielLanguage: EspañolRepository: 43
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Title: Elaboración de un recetario en base de aceites aromatizados con plantas nativas como aderezos para ensaladasAuthor: Gaibor Garzón, Remigio XavierLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / RECETARIO / ACEITES AROMATIZADOS / ADEREZOS / ENSALADAS
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Title: Utilización del chocho en la elaboración de pasteles, postres y diseño de un recetario de la preparación y su aceptabilidadAuthor: Tercero Tercero, Erika GuadalupeLanguage: EspañolRepository: 43Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / RECETARIO / PASTELERÍA / REPOSTERÍA / CHOCHO
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Title: Alternativas gastronómicas con el mejoramiento de las características organolépticas para la elaboración de un recetario a base de hoja de quinua ESPOCH 2013Author: Guaminga Curicama, Juan CarlosLanguage: EspañolRepository: 43
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