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Subject: MICROBIOLOGÍA Subject: BIOQUÍMICA Year: 2019

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Title: Evaluación de la influencia de la salmuera sobre la calidad microbiológica de los quesos frescos artesanales en una quesera de Quimiag-Chimborazo.
Author: Aguilera Vásconez, Andrea Soledad / León Fiallos, Kimberly Zamira
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / SALMUERA / QUESERA / QUESO FRESCO / MICROORGANISMOS / CALIDAD / ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA)

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Title: Evaluación higiénico sanitaria en el Centro de acopio de leche cruda CA.1 ubicado en el cantón Mocha provincia de Tungurahua.
Author: Altamirano Cascante, Katherin Paulina
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / EVALUACIÓN HIGIÉNICO SANITARIA / ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS / CENTRO DE ACOPIO DE LECHE CRUDA

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Title: Evaluación de la calidad microbiológica de quesos frescos comercializados en un mercado de la provincia del Guayas y producidos en una quesera artesanal de la provincia de Chimborazo.
Author: Baque López, Evelyn Jaritza / Chugchilán Veintimilla, Katina Pamela
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / CALIDAD MICROBIOLÓGICA / QUESERA ARTESANAL / SEGURIDAD ALIMENTARIA / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO / QUÍMIAG (PARROQUIA) / RIOBAMBA (CANTÓN)

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