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Subject: LECHE DE CABRA Repository: 43 Document Type: Sin Especificar

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Title: Elaboración de mortadela utilizando carne de Capra aegagrus hircus (Cabra) con diferentes niveles de harina de Sorghum bicolor L. moench (Sorgo)
Author: Pilatuña Lluglla, Miguel Ángel
Language: Español
Repository: 43
Subject: MORTADELA / CARNE DE CAPRA AEGAGRUS HIRCUS / CABRA / HARINA DE SORGHUM BICOLOR / SORGO / RIOBAMBA (CANTÓN) / CHIMBORAZO (PROVINCIA)

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Title: Caracterización de la cadena productiva de la leche en las parroquias Guanujo y Salinas, de la provincia de Bolívar
Author: García García, Luis Guillermo / Borja Echeverría, Iván Ramiro
Language: Español
Repository: 43
Subject: CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE / LECHE / GUANUJO (PARROQUIA) / SALINAS (PARROQUIA) / GUARANDA (CANTÓN) / BOLÍVAR (PROVINCIA)

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Title: Evaluación de Distintos Cuajos Naturales y Procesados(Bovinos, Ovinos y Cuy) Para la Realización de Queso Fresco
Author: Rivera Guerra, Verónica Elizabeth
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / VALOR NUTRITIVO / QUESO / CUAJO / ELABARACIÓN DE QUESOS [Adición de nisina]

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Title: Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Author: Becerra Mera, Fernando Humberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: PRODUCCION / LECHE / ANALISIS DE LABORATORIO / QUESO / CLORURO DE CALCIO

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Title: Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
Author: Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / PECTINAS / HELADOS / PRODUC DE ALIMENTOS

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Title: Diseño de un Plan de Administración Ambiental Para la Planta de Lácteos Tunshi .
Author: Valencia Enriquez, Ximena Patricia
Language: Español
Repository: 43
Subject: RESIDUOS INDUSTRIALES / LECHE / IMPACTO AMBIENTAL / NITILUISA [COMUNIDAD] / PARAMETROS

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Title: Evaluación de la Eficiencia Productiva y Reproductiva de Diez Hatos Lecheros de Aloag, Aloasi, Machachi y Tambillo en la Provincia Pichincha
Author: Analuisa Aroca, Iván Alberto
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / PRODUCCIION DE LECHE / HATO LECHERO / MANEJO DE GANADO / MACHACHI / TAMBILLO

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de Mortadela
Author: Macas Macas, Juan Carlos
Language: Español
Repository: 43
Subject: MINERALES / CARNE / EMBUTIDOS / LECHE / MORTADELA

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Title: Efecto de Diferentes Niveles de Harina de Quinua en la Elaboración de una Bebida Protéica de Lactosuero
Author: Bermejo Mainato, Nancy Beatríz
Language: Español
Repository: 43
Subject: LECHE / TECNOLOGIA DE LA LECHE / LACTOSUERO / BEBIDA HIDRATADA / BEBIDA PROTEICA

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Title: Evaluación de queso mozzarela elaborado con leche de tres especies zootécnicas
Author: Ruiz Topanta, Geovany Bolívar
Language: Español
Repository: 43
Subject: QUESO MOZZARELA / LECHE / MEJÍA (CANTÓN) / PICHINCHA (PROVINCIA)

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