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Ingeniería
Subject:
Frutas
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Title:
Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque
Author:
Rodríguez, Anabel
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
métodos combinados
/
Alimentos
/
Frutas
/
arándanos
/
frambuesas
/
Deshidratación
/
Desecación
Acceder
Title:
Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta
Author:
Demarchi, Silvana María
/
Quintero Ruiz, Natalia Andrea
/
Giner, Sergio Adrián
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
Deshidratación
/
gelificación péctica
/
Frutas
/
Calidad de los Alimentos
Acceder
Title:
Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas
Author:
Arballo, Javier Ramiro
/
Campañone, Laura Analía
/
Mascheroni, Rodolfo Horacio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Calentamiento microondas
/
Perfiles temperatura
/
Lambert
/
Maxwell
/
Frutas
Acceder
Acceder
Title:
Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya
Author:
Lovera, Nancy Noelia
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Alimentos
/
Conservación de Alimentos
/
Frutas
/
Calcio
Acceder
Title:
Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas
Author:
Wais, Natalia
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Tecnología de Alimentos
/
Deshidratación
/
Frutas
Acceder
Title:
Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas
Author:
Arballo, Javier Ramiro
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Ingeniería Química
/
deshidratación
/
modelado
/
Simulación
/
osmótica-microondas
/
Frutas
/
Hortalizas
Acceder
Title:
Secadero solar para frutas: estudio de caso
Author:
Pontin, María Isabel
/
Lema, Alba Ivana
/
Ritta, Raúl José
/
Sanmartino, Alejandra Paola
/
Ghirardotto, Mauricio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Energía solar
/
secado solar
/
secado de frutas
/
Frutas
Acceder
Title:
Dehidrocongelación de productos frutihortícolas
Author:
Marani, Claudio Mauricio
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
dehidrocongelación
/
Conservación de Alimentos
/
Frutas
/
deshidratación osmótica
Acceder
Title:
Desarrollo de alimentos tipo
snack
de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author:
Tavera Quiroz, María José
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional
/
Alimentos
/
Alimentos Industrializados
/
Frutas
/
Información Nutricional
Acceder
Title:
Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento
Author:
Quintero Ruiz, Natalia Andrea
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ingeniería
/
Tecnología de Alimentos
/
producto deshidratado
/
Geles
/
Frutas
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