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Obregón, Walter David
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Pardo, Marcelo Fabián
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Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth
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Subject
Biología
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Ciencias Exactas
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Enzimas
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Alimentación
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2008
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Document Type
Tesis
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Language
Español
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Your search
Subject:
Enzimas
Subject:
Biología
Year:
2008
Repository:
37
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Title:
Endopeptidasas de Bromelia balansae Mez. y su aplicación en la modificación de proteínas alimentarías
Author:
Pardo, Marcelo Fabián
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología
/
proteasas
/
Bromelia
/
Alimentación
/
actividad proteolítica
/
Enzimas
Acceder
Title:
Aspartilendopeptidasas de Silybum marianum (L) Gaertn con potencial aplicación en la industria láctea
Author:
Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología
/
Asteraceae
/
peptidasas aspárticas
/
Silybum marianum
/
Enzimas
/
Leche
Acceder
Title:
Hidrolasas de látex de especies del género Araujia : Purificación y caracterización de las enzimas proteolíticas
Author:
Obregón, Walter David
Language:
Español
Repository:
37
Subject:
Ciencias Exactas
/
Biología molecular
/
Biología
/
Enzimas
/
Proteínas
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