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Subject: ENZIMAS Language: Español Repository: 28

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Title: Extracción, purificación parcial y secado de la enzima bromelina obtenida a partir del corazón de la piña (ananas comosus)
Author: Espol / Quinde Fuentes, Carmina Stefania / Sánchez Lluguin, Nancy Viviana
Language: Español
Repository: 28
Subject: PIÑA / BROMELINA / ENZIMAS / ELECTROFORESIS

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Title: Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion
Author: Navia Orces, Abel Andres / Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
Language: Español
Repository: 28
Subject: PRUEBAS SENSORIALES / PROCESO DE FERMENTACION / ENZIMAS / CACAO / PROCESO DE SECADO / FERMENTACION

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Title: Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas.
Author: Díaz, Linley / Pinoargote, Milton / Castillo, Priscila
Language: Español
Repository: 28
Subject: CACAO / CCN51 / FERMENTACIÓN / CHOCOLATE / ENZIMAS

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Title: Utilización de enzimas lipasas en la extracción de proteínas del polvillo de arroz.
Author: Cruz Espinoza, Andrea Lissette
Language: Español
Repository: 28
Subject: ENZIMAS / POLVILLO DE ARROZ

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Title: Comercialización de Enzimas y Probioticos para Elaboración de Alimentos Predigeridos en la Alimentación de Camarones en Cautiverio
Author: Espol / Coloma, Fernando / Malave, Luis
Language: Español
Repository: 28
Subject: CAMARONES / ENZIMAS / PROBIOTICOS

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