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- Aguilar Valverde, Wilson David (1)
- Alvarado Litardo, Gabriel Andy (1)
- Arana González, Kristel Melissa (1)
- Bastidas Sánchez, Carlos Jamil (1)
- Cevallos Orejuela, Allison Andrea (1)
- Figueroa Chico, Yonary Tatiana (1)
- Lucio Suárez, Nayra Coralia (1)
- Pazmiño Barcia, Gustavo Patricio (1)
- Quilumba Ayala, Francisco (1)
- Suárez Quirumbay, Shirley Grisel (1)
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Title: Efectos del Procesamiento sobre el contenido de Antioxidante del Ziziphus Jujube.Language: EspañolRepository: 62Subject: Procesamiento / Antioxidante / ZIziphus Jujube
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Title: Procesamiento de la hoja de Kalanchoe gastonis bonnieri y aloe vera, para obtener unabebida nutracéticaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Kalanchoe gastonis bonnieri / Nutracéutica / Flavonoide / Antioxidante
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Title: Análisis de la Diospyros Digyna Zapote negro como materia prima en la elaboración de un producto en el área de la reposteríaLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Análisis / Antioxidante / Zapote negro
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Title: Aplicación de las operaciones unitarias de lixiviación y destilación en la obtención del sustrato, con la finalidad de cuantificar el poder antioxidante de la albahaca (Ocinum basilicum L.)Language: EspañolRepository: 62Subject: Cocinum basilicum L. / Albahaca / Antioxidante / DPPH / Extracción f
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Title: Aprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de polvo y sus usos culinarios.Author: Álvarez Abad, Karla / Quilumba Ayala, FranciscoLanguage: EspañolRepository: 62Subject: Theobroma cacao / Antioxidante / Culinaria / Polvo / Cascarilla
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