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Subject: Alimentos fortificados Year: 2017 Document Type: Tesis Repository: 37

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Title: Propuesta de modificación al Cap. 18 de la Resolución SENASA 594/2015 : Registro de Establecimientos Elaboradores para Autoconsumo
Author: Colonna, Juan Pablo
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Veterinarias / Salud Pública / Alimentos

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Title: Evaluación tecnológica de hamburguesas de carne bovina con sustitución parcial por berenjena (Solanum melongena L.)
Author: Campano, Leandro
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Alimentos / Industria de la Carne / hamburguesas / berenjena / aceptabilidad sensorial / evaluación tecnológica

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Title: Desarrollo de galletitas más saludables: alternativas para incrementar su contenido de antioxidantes
Author: Patrignani, Mariela
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Alimentos Industrializados / Antioxidantes / galletitas / rellenos / antioxidantes / Maillard / miel

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Title: Desarrollo de películas proteicas para el envasado activo e inteligente de alimentos
Author: Musso, Yanina Soledad
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / películas proteicas / Alimentos / Proteínas / Formulación y Envasado de Sustancias, Productos y Materiales

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Title: Desarrollo de alimentos tipo snack de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde
Author: Tavera Quiroz, María José
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ingeniería / manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional / Alimentos / Alimentos Industrializados / Frutas / Información Nutricional

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Title: Péptidos bioactivos de globulinas de amaranto : Una aproximación computacional y experimental
Author: Nardo, Agustina Estefanía
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Biología / Péptidos / Globulinas / Alimentos

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Title: Complejidad social y diversidad biocultural en el valle de Yocavil: mil quinientos años de interacciones entre comunidades humanas y poblaciones vegetales
Author: Petrucci, Natalia Silvana
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Naturales / Catamarca (Argentina) / Arqueología / Biodiversidad / Diversidad Cultural / Alimentos / arqueobotánica / aprovisionamiento / procesamiento / manejo / carporrestos / valle de Yocavil

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Title: Flujos de nutrientes en la agricultura y la alimentación para un ecosistema alimentario sostenible en la provincia de Buenos Aires
Author: Abbona, Esteban Andrés
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Agrarias / Cultivos Agrícolas / Buenos Aires (Argentina) / agroecología, ecosistema alimentario, flujos de nutrientes / Alimentos

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