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Subject: AHUMADO Language: Español Year: 2011

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Title: Utilización de Diferentes Niveles de Proteína Vegetal Hidrolizada( 0, 8,1-6 y 2,4,% ) como Potenciadora del Sabor en el Ahumado de Conejo
Author: Paca Agualsaca, Marco Vinicio
Language: Español
Repository: 43
Subject: AHUMADO / PROTEINA VEGETAL / CARNE DE CONEJO / TECNOLOGIA DE LA CARNE / CONEJO AHUMADO

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Title: Utilización de Cuatro Tipos de Ahumado ( Frío, Templado, Caliente y Líquido)
Author: Ortíz Peñafiel, Marlene Yolanda
Language: Español
Repository: 43
Subject: CARNE / AHUMADO / SALAME AHUMADO / CONSERVACION DEL SALAME

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