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Repository: 57 Document Type: Libro Subject: Gastronomías

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Title: La metodología entre compromisos y diversidad en las dificultades del trabajo de campo dentro de un ejercicio etnográfico con comidas populares / Observar: ¿qué? y ¿para qué? Algunas reflexiones sobre las prácticas metodológicas en el ejercicio etnográfico
Author: Acevedo Merlano, Alvaro
Language: Español
Repository: 57
Subject: Gastronomías / Ventas informales / Comida popular / Santa Marta
Title: Tradiciones gastronomías, oralidades e informalidad: un acercamiento etnográfico a las comidas populares en la ciudad de Santa Marta / Saberes tradicionales: Identidades, educación y desarrollo 13 ensayos de experiencias Iberoamericanas
Author: Acevedo Merlano, Alvaro
Language: Español
Repository: 57
Subject: Tradiciones / Gastronomías / Oralidades / Informalidad / Santa Marta

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