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Title: Alimentos funcionales: obtención de un producto probiótico para aves a partir de suero de quesería fermentado con microorganismos de kefirAuthor: Londero, AlejandraLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Biología / Ciencias Exactas / Suero / Aves / Alimentos
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Title: Rol del metabolismo de hidratos de carbono en la senescencia postcosecha de brócoliAuthor: Hasperué, Héctor JoaquínLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Propuesta de modificación al Cap. 18 de la Resolución SENASA 594/2015 : Registro de Establecimientos Elaboradores para AutoconsumoAuthor: Colonna, Juan PabloLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Veterinarias / Salud Pública / Alimentos
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Title: Determinación de la efectividad de recubrimientos para incorporar prebióticos y bacterias potencialmente probióticas a galletitas destinadas a cánidos domésticos adultosAuthor: González Forte, Lucía del SolLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / alimentos funcionales / Alimentación Animal / Alimentos / Perros
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Title: Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosqueAuthor: Rodríguez, AnabelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ingeniería / Ingeniería Química / métodos combinados / Alimentos / Frutas / arándanos / frambuesas / Deshidratación / Desecación
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Title: Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a deshidratación osmóticaAuthor: Soteras, Edgar MarioLanguage: EspañolRepository: 37
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Title: Evaluación de la calidad de mermelada de tomate platense elaborada con distintas relaciones azúcar/frutaAuthor: Gelosi, Vanesa Cintia GiselleLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Agrarias / Hortalizas / Alimentos / Dulces / Conservas de Vegetales
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Title: Simulación y optimización del tratamiento térmico de alimentos envasados en recipientes de vidrioAuthor: Lespinard, Alejandro RafaelLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Química / Tratamiento Térmico / Conservación de Alimentos / Alimentos
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Title: Utilización de pastas como alimentos funcionalesAuthor: Martínez, Cristina S.Language: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / Industria de Alimentos / Tecnología de Alimentos
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Title: Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionalesAuthor: Roccia Ruffinengo, PaolaLanguage: EspañolRepository: 37Subject: Ciencias Exactas / Biología / Alimentos / panificación / Industria de Alimentos / Tecnología de Alimentos / Enzimas
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